根据《食品检验人员实训方案》（景综检字〔2018〕3号）文件精神，为进一步提升检测中心食品检验专业理论知识和实践操作技能，7月8日-14日，检测中心6名食品培训学员在指导教师的带领下赴杭州绿城农科检测有限公司参加第三阶段食品模拟检验考核工作。

根据中心统一安排和要求，每名食品培训学员在外出培训期间，至少学习并完成三个检验参数的考核工作才能达到合格标准。出发之前，学员们事先做好了充分准备，带好所学参数的国标检测方法，分列理论学习和实践操作阶段积累的疑难事项等。学习期间，在指导老师的带领下，学员们抓住培训机会，积极要求动手操作实践，并请教实验过程中的疑难问题、注意事项。公司的培训老师耐心讲解、分享经验并与学员们互换了联系方式，建立了长久沟通交流机制。6名学员主要学习并考核了食品中理化参数如防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、抗氧化剂、色素、苏丹红、甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠）、重金属（铅、镉、铬）、常规参数如酸价、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐和微生物参数如菌落总数、大肠杆菌、霉菌和酵母、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等的检测培训。

最后6名食品培训学员都顺利完成各自参数的的检测培训，获得了培训证书。此次外出培训考核工作大大提升了检测中心食品检验人员理论知识和实践操作技能，充实了食品检测技术队伍。

                              （市综合检验检测中心供稿）